Cá kèo nướng muối ớt – ăn là nghiền

01:05

Cùng mình chia sẻ cách làm món Cá kèo nướng muối ớt – ăn là nghiền để bố nhâm nhi ngày mưa này nhé! Thú thật đây cũng là món ăn vặt khoái khẩu của mình luôn á ^^

Nguyên liệu cho món cá kèo nướng muối ớt

  • Cá kèo: 0,5 kg
  • Ớt, gia vị, rượu trắng, rau dăm
  • Xiên que, bếp than hoa.

Cách làm cá kèo nướng muối ớt – ăn là nghiền

Bước 1: Làm sạch cá kèo

  • Cá kèo cho ra rổ, nhanh tay dội 2-3 lần nước cho bớt bẩm.
  • Cho cá kèo vào nồi, rót nước ấm 80 độ C vào nồi, rồi đập vung lại trong vòng 1-2 phút.
  • Chắt hết nước bẩn bên trong nồi ra. Rồi cho một ít muối iot vào nồi.
  • Đeo bao tay, trộn đều muối vào mình cá, rồi tuốt thẳng từ đầu xuống dưới đuôi cá để loại bỏ hết nhớt nhao, dơ bẩn.
  • Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho sạch. Cho ra đĩa riêng.

ca-keo-nuong-muoi-ot-2

Bước 2:

  • Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Cho vào bát. Cho 2 thìa café muối + ½ thìa đường + ½ thìa mỳ chính + 2 thìa rượu trắng + 3 thìa dầu ăn vào bát. Trộn đều.
  • Cho ½ hỗn hợp trên vào bát cá kèo. Trộn đều. Ướp 30 phút. Nếu thích, bạn có thể xiên cá vào xiên que cho đẹp mắt và dễ ăn.
  • Chuẩn bị bếp than hoa trong thời gian đợi cá ướp. Cho cá kèo lên vỉ nướng rồi vừa nướng vừa quét phần gia vị còn lại lên cá kèo cho đằm.
  • Nướng đến khi cá kèo chín mềm, bày ra đĩa rồi thưởng thức luôn ngay khi còn nóng cùng với rau dăm và nước chấm hoặc muối ớt.

ca-keo-nuong-muoi-ot-3

Chúc các bạn ngon miệng!

Đánh giá bài viết


Tác giả Thoan Nguyễn

loading...

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »